Jordskokk

Jordskokk
Hage - Sopp - Birøkt - og mer...

tirsdag 16. april 2013

Første høst av Pom Pom Blanc-sopp

Piggsvinsopp - Hericium erinaceus
 
 
Nylig kunne vi høste vår første Pom Pom Blanc. Dette var en opplevelse.
Soppen lukter deilig av sopp og ser veldig fin ut med sine nesten snøhvite "tenktakler".
Her rett før høsting:
 
 
Som man ser er det MYE sopp:


Det er lett å skjære i soppen. Først fjerner vi stilken som ikke er særlig utpreget.
De områder hvor soppen berørte "kubben" kutter vi vekk.
 
I bakgrunnen ser vi 2 Stochschwämchen vi høstet samme dag.
 


Dette ser ut som ost, eller blomkål?
 

 
Soppen har veldig fine "tentakler".
 
 
Det er anbefalt å kutte skiver å steke soppen.
Soppen likner her igjen på blomkål når den er kutte opp. 


 
Soppen er forholdsvis fast utvendig og litt mykere innvendig.
 

Da er det bare å steke soppen lett.


 
Piggsvinsopp har en veldig lett og delikat soppsmak. Den smaker litt syrlig. Konsistensen er fin og saftig som f. ex lettstekt champingnon. 


2 kommentarer:

  1. Elsker sopp, så dette var spennende lesning. denne typen har jeg ikke hørt om før.

    SvarSlett
  2. Hei! Flotte bilder :) Har tenkt å dyrke piggsvinsopp selv, men har ikke sporer. Hvor fikk du tak i sporene? Vet du om seriøse aktører som selger lc eller sporeprint? Mvh Sturla

    SvarSlett